Présentation :

Le maraîchage biologique est à l'origine de la création du CAT Yzeure, en 1988.
Après un aménagement des sols, drainage et forage pour l'irrigation. L'activité comptait en 1992, trois équipes de six travailleurs handicapés encadrées de trois moniteurs, les productions étaient vendues en demi gros, ainsi que sur les marchés de Moulins dans un premier temps, et d'Yzeure par la suite.

Après un recentrage de l'activité au printemps 2000, le maraîchage occupe depuis 2.3 Ha, dont 2500 m2 de tunnels, et compte 2 équipes de 8 à 9 personnes, encadrées par 2 moniteurs à temps plein.

L'écoulement de la production axé principalement sur la vente de détail, permet aujourd'hui une meilleur valorisation des légumes, une fidélisation de notre clientèle et donc un accroissement de nos ventes sur les marchés de Moulins et de Yzeure. Quelques ventes mineures sont réalisées avec les maraîchers locaux, et quelques restaurants de l'agglomération.

Valeur pédagogique et d'insertion de l'activité :

La mise en situation de travail en maraîchage dans les interventions sur les cultures, (semis, plantations, récoltes), demande une attention et une précision importante, qui aide à maintenir les acquis tant au niveau physique, qu'intellectuel.
Le suivi et l'entretien d'un cycle végétatif permet de développer des savoir-faire; gestes précis, interventions appropriées. Cette activité pratiquée dans sa totalité du semis à la vente accroît la vision globale du travail, l'aboutissement étant la commercialisation d'un produit conforme aux normes en vigueur. (Certification ECOCERT)
La vente sur les marchés est un moyen de mise en situation réelle qui favorise et facilite l'intégration sociale et professionnelle des travailleurs handicapés en milieu ordinaire.